Il Comune di Labico garantisce un menù vario ed equilibrato, che assicuri al bambino apporti nutrizionali adeguati alla fase della crescita, prevenendo deficit o eccessi di nutrienti rispetto a quanto raccomandato. A tal proposito, le tabelle dietetiche sono state elaborate facendo riferimento ai LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia), che indicano i valori di riferimento di energia e nutrienti adeguati ai fabbisogni del bambino, secondo le fasce di età.
Tutti i prodotti impiegati sono conformi alle relative normative vigenti, con parametri microbiologici devono essere conformi al Reg. CE 1441/07 e s.m.i. ed è vietato l’uso di alimenti sottoposti a trattamenti transgenici (OGM). Tutte le confezioni devono riportare le informazioni relative alla etichettatura, ai sensi del Reg UE 1169/2011. Di seguito sono riportate le principali connotazioni di Qualità dei vari generi alimentari impiegati nel Servizio di Ristorazione.
a kilometro 0 (regionali)
da agricoltura biologica
da mercato equo & solidale
vitellone IGP dell'Appennino Centrale
100% Italia
100% Italia
da allevamenti antibiotic free
prosciutto cotto senza polifosfati
prosciutto crudo di Parma DOP
MSC
da zone FAO certificate
da agricoltura biologica
da latte 100% Italia
da allevamento biologico
L'impiego di Grandi Marchi è sinonimo di qualità e sicurezza nelle forniture, poiché:
sono già noti ed apprezzati in ambiente domestico sia dal personale di cucina che dall’utente finale
hanno rigidi sistemi interni di autocontrollo, tracciabilità e rintracciabilità
rappresentano partner affidabili e sicuri